Tarte végétalisée à la stracciatella pour un apéritif réussi !

Tarte colorée, savoureuse et végétalisée pour un apéritif réussi

La stracciatella est fromage frais, spécialité traditionnelle des Pouilles dans le sud de l'Italie. Ce fromage est savoureux et onctueux. Il permet de donner du moelleux à cette tarte pleine de saveur et de couleurs.

Envie d'une tarte rafraichissante et savoureuse, vous ne serez pas déçu !

A l'apéritif, il n'est pas toujours facile de trouver des idées originales. Vous avez envie de manger des légumes et sortir du classique chips/olives/cacahuètes, cette recette de tarte végétalisée à la stracciatella est pour vous.

Tarte végétalisée à la stracciatella

Ingrédients

• 1 pâte brisée

• 1 pot de 200g de stracciatella (ou burrata si pas de stracciatella)

• 150 g de tomates cerises (ou plus)

• persil 4 brins

• salade verte 5 feuilles

• oignons verts 4 brins

• roquette 5 feuilles

• copeaux de parmesan

• graines de tournesol

• huile d'olive

• sel

• poivre

• paprika

  
  

Instructions :

1️⃣ Préchauffer le four à 200°C puis faire cuire la pâte brisée 30 min (à adapter selon votre four). J'ai étalé la pâte à plat et n'ai pas fait de rebord.

2️⃣Laisser refroidir la pâte.

3️⃣Étaler la stracciatella sur le fond de tarte cuit refroidi.

4️⃣Couper les tomates cerises en deux et les déposer sur le fromage (stracciatella).

5️⃣Ciseler en fines lamelles la salade, le persil, la roquette, les oignons verts et les répartir sur la tarte.

6️⃣ Couper des copeaux de parmesan et les disposer sur la tarte.

7️⃣Ajouter un filet d'huile d'olive, sel, poivre, paprika puis les graines de tournesol.

8️⃣ Conserver au frais avant de servir.

Bonne dégustation !

Astuces :

👉 vous pouvez mettre ce que vous voulez comme légumes, épices, aromates, le but est qu'il y ait de jolies couleurs .

👉 les ingrédients végétaux et leurs quantités peuvent varier au grès de vos envies et de ce que vous avez à disposition dans votre frigo. N'hésitez pas à laisser votre créativité s'exprimer.

👉 vous pouvez aussi utiliser une pâte brisée sans gluten si nécessaire.

Cette tarte peut être servie en apéritif ou en entrée, elle est très rafraîchissante et tellement appétissante !

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