Délicieux dessert choco coco goyavier
- Caroline Fernandez Nutridiet
- 30 mai
- 2 min de lecture
Le goyavier est un fruit acidulée et sucrée que l'on trouve à partir du mois de mai en général à la Réunion. Il est souvent cueilli en famille et sert pour faire des confitures, gelés, pâtes et coulis. Il est riche en antioxydants et en vitamine C. Sa couleur rouge donne une belle teinte rosée aux préparations. Le combo coco, chocolat et goyavier est incroyable : le gout acidulé/sucré donne une saveur agréable en bouche. Les graines de chia ajoutées permettront de lier la préparation et d'optimiser vos apports en oméga 3. Envie de vous faire plaisir, testez cette recette :
La préparation de cette recette est assez rapide, le plus long c'est d'attendre que les graines de chia gonflent.
Liste des ingrédients pour 4 verrines
200 mL de lait de coco (marque Ayam pour moi)
40 g de chocolat pâtissier
1 cuillère à soupe de graines de chia
200 g de goyaviers
optionnel : sucre ou miel ou sirop d'érable pour le coulis selon votre goût
Étape 1 : choco + coco
Placer les morceaux de chocolat dans une casserole et faire chauffer doucement pour commencer à faire fondre le chocolat (ne pas le brûler donc cette étape est très rapide : quelques secondes).
Ajouter ensuite le lait de coco et remuer pour mélanger. Le chocolat va fondre au fur et à mesure que le lait de coco se réchauffe. Remuer régulièrement (ne pas faire bouillir le lait de coco)
Étape 2 : graines de chia
Ajouter dans votre casserole les graines de chia et remuer.
Étape 3 : verrine
Verser la préparation dans 4 verrines et placer au frigo 4h.
Étape 4 : préparation du coulis (à faire en avance ou avant de servir)
Laver les goyaviers et les mixer (en garder 4 pour la décoration).
Passer le coulis dans une passoire fine afin de récupérer les graines et la peau des goyaviers.
Garder le coulis au frigo si vous le faites en avance.
Si vous trouvez que votre coulis est trop acide, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou de miel ou de sirop d'érable.
Étape 5 : le délicieux choco coco goyavier est prêt !
Sortir les verrines du frigo ainsi que le coulis (si fait à l'avance) et déposer le coulis sur les verrines. Décorer ensuite avec un goyavier et servir ou conserver au frigo si vous voulez les manger plus tard.
Bonne dégustation !
Ce délicieux dessert choco coco goyavier est simple à réaliser et demande juste de l'anticiper pour laisser le temps aux graines de chia de gonfler.
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